La mazamorra es un postre tradicional en
América Latina, especialmente en Perú y Colombia. Se elabora principalmente
con:
- Maíz (moreno o amarillo)
- Leche
- Azúcar
- Canela
Tipos:
1. Mazamorra Morada: Hecha con maíz morado,
con un color distintivo y sabor a frutas y especias.
2. Mazamorra de Maíz Amarillo: Más común en
Colombia, se sirve con leche.
3. Mazamorra de Arroz: Variante que utiliza
arroz como base.
Preparación:
Se cocina el maíz (o arroz) con agua o leche y
se mezcla hasta obtener una consistencia espesa. Se puede servir caliente o
fría, y a menudo se acompaña con frutas.
Importancia:
Es un símbolo de la herencia culinaria
indígena y se consume en festividades y celebraciones.